OUR BREWERY
Craft Revolution, Not Just Evolution
「クラフトの進化だけではなく、革命を 」
クラフトビールの進化は、新しいものを追い求めることに囚われず
つねに基本に立ち返ることから始まる。
"Back to the Basics"
原点を見失わず クラフトビールを創造し続けていく中に
新しい発見と可能性は開かれていく
そうした挑戦をサポートすることで
真のクラフトマンシップの変革を起こし
人と人をつなぐブリューイングの架け橋になる
それがTOKYO ALEWORKSが目指す「コミューナルブリューイング」です。
東京の板橋から、ブリューイングで世界の懸け橋に
From Itabashi To The World
かつて江戸の四宿の一つであった板橋。
私達「TOKYO ALEWORKS」は、そんな東京の玄関口ともいえる街で、
真のクラフト・ビールの醍醐味を伝え
板橋から世界へつなげるブリューイングの懸け橋となる
コミュニティーを築いていきます。
SCHOOL
体験醸造情報
Updated: September 30, 2020２０２０年第四期体験醸造スケジュール
いつも大変ご好評頂いております体験醸造の２０２０年第四期分の開催日が決定しました！
本日９/３０の１５：００から募集を開始します。
皆様ふるってご応募下さい。
◆１０月
２８日（水）
３１日（土）
◆１１月
２１日（土）
２５日（水）
２８日（土）
◆１２月
１９日（土）
２３日（水）
２６日（土）
以上となります。
TOKYO ALEWORKSでは、クラフトビールの醸造を体験できます！
先ずは、造りたいビールスタイルの日時のコースをお申込みください。当日は、TOKYO ALEWORKSのテクニカルスタッフが、あなたと一緒に美味しいクラフトビール造りをサポート致します。
- 醸造体験中の服装 -
動きやすく、汚れても構わない服装でいらしてください。 温度変化に対応できるよう、脱ぎ着できる格好がおすすめです。 お靴はスニーカーなどでいらしてください。危険ですのでヒールやサンダルは不可。
- 醸造体験メニュー -
※上記よりお選びいただけます
ご予約の際にご選択ください
- お申込み料金 -
【2020年体験醸造価格】
330mlボトル／約48本
金額 49,800円（税込）
※発送をご希望の場合、別途送料が掛かります。
※決済はクレジットカードのみとなりますので予めご了承ください。
★併設のタップルームにて使えるサービス券5枚付き！！
※サービス券内容・・・ランチ無料orビール一杯無料（ハーフサイズでのご提供となります）
- お申込み方法 -
ネット予約のみとなっております。
予約受付外の期間は「受付停止」と表示されます。
- 醸造体験参加人数 -
１仕込み５名様までとさせていただきます。 作業的に、１～３名様がおすすめです。
- 醸造体験スケジュール -
10:30 醸造体験・ビール醸造の説明
11:00 醸造作業の開始（麦芽を計って粉砕工程～マッシング）
12:00 糖化工程中お昼休憩
13:00 醸造作業の再開（マッシュタン洗浄、煮込み工程、ホップ投入、冷却、酵母投入立会い）
15:00 煮沸釜洗浄、ホース類洗浄、後片付け
16:00 醸造体験の終了
※終了時間は、作業進捗により前後します。スケジュールに余裕を持ってお越しください
- ラベルについて -
醸造体験時にラベルをお選びいただけます。 下記「ラベルサンプル一覧」にてデザインをご確認ください。
※オリジナルデータでの入稿も可能ですのでおたずね下さい
- 醸造体験ビール納期 -
醸造仕込み日から約5週間後に配送
※発送をご希望の場合、別途送料が掛かります
- 注意事項 -
醸造体験中は基本的に我々のスタッフが作業手順を教えながら、お客様がすべての工程を行っていただけます。
危険の伴う工程もあり、また衛生管理のためにも必ずスタッフの指示にお従いください。
オリジナルビール造りを楽しみましょう！
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