Brewing School

OUR BREWERY

Craft Revolution, Not Just Evolution

「クラフトの進化だけではなく、革命を 」


クラフトビールの進化は、新しいものを追い求めることに囚われず

つねに基本に立ち返ることから始まる。

"Back to the Basics"

原点を見失わず クラフトビールを創造し続けていく中に

新しい発見と可能性は開かれていく

そうした挑戦をサポートすることで

真のクラフトマンシップの変革を起こし

人と人をつなぐブリューイングの架け橋になる

それがTOKYO ALEWORKSが目指す「コミューナルブリューイング」です。



東京の板橋から、ブリューイングで世界の懸け橋に

From Itabashi To The World


かつて江戸の四宿の一つであった板橋。

私達「TOKYO ALEWORKS」は、そんな東京の玄関口ともいえる街で、

真のクラフト・ビールの醍醐味を伝え

板橋から世界へつなげるブリューイングの懸け橋となる

コミュニティーを築いていきます。



SCHOOL


TOKYO ALEWORKSでは、クラフトビールの醸造を体験できます!

先ずは、造りたいビールスタイルの日時のコースをお申込みください。当日は、TOKYO ALEWORKSのテクニカルスタッフが、あなたと一緒に美味しいクラフトビール造りをサポート致します。

- 醸造体験中の服装 -

動きやすく、汚れても構わない服装でいらしてください。 温度変化に対応できるよう、脱ぎ着できる格好がおすすめです。 お靴はスニーカーなどでいらしてください。危険ですのでヒールやサンダルは不可。

※靴の貸出しは有料となります。一足¥350

- 醸造体験メニュー -

  • IPA 20リットル仕込み
  • ペールエール 20リットル仕込み
  • スタウト 20リットル仕込み
  • ブロンドエール 20リットル仕込み
  • ホワイトエール 20リットル仕込み
  • ※上記よりお選びいただけます

    ご予約の際にご選択ください

    - お申込み料金 -

    【2020年体験醸造価格】

    330mlボトル/約48本

    金額 49,800円(税込)

    ※発送をご希望の場合、別途送料が掛かります。

    ※決済はクレジットカードのみとなりますので予めご了承ください。

    ★併設のタップルームにて使えるサービス券5枚付き!!

    ※サービス券内容・・・ランチ無料orビール一杯無料(ハーフサイズでのご提供となります)

    - お申込み方法 -

    ネット予約のみとなっております。

    予約受付外の期間は「受付停止」と表示されます。

    受付情報につきましては、NEWS、SNSも併せてご覧ください。

    - 醸造体験参加人数 -

    1仕込み5名様までとさせていただきます。 作業的に、1~3名様がおすすめです。

    - 醸造体験スケジュール -

    10:30 醸造体験・ビール醸造の説明

    11:00 醸造作業の開始(麦芽を計って粉砕工程~マッシング)

    12:00 糖化工程中お昼休憩

    13:00 醸造作業の再開(マッシュタン洗浄、煮込み工程、ホップ投入、冷却、酵母投入立会い)

    15:00 煮沸釜洗浄、ホース類洗浄、後片付け

    16:00 醸造体験の終了

    ※終了時間は、作業進捗により前後します。スケジュールに余裕を持ってお越しください

    - ラベルについて -

    醸造体験時にラベルをお選びいただけます。 下記「ラベルサンプル一覧」にてデザインをご確認ください。

    ※オリジナルデータでの入稿も可能ですのでおたずね下さい

    - 醸造体験ビール納期 -

    醸造仕込み日から約5週間後に配送

    ※発送をご希望の場合、別途送料が掛かります

    - 注意事項 -

    醸造体験中は基本的に我々のスタッフが作業手順を教えながら、お客様がすべての工程を行っていただけます。

    危険の伴う工程もあり、また衛生管理のためにも必ずスタッフの指示にお従いください。

    オリジナルビール造りを楽しみましょう!